工之妙。 首先就是毛血旺四大件。 鸭血，毛肚，鳝鱼片，黄喉。 前两个自然不用多说，菜名都搁这呢。 鳝鱼却是时令荤肉，往往要到六月以后才能上市。 这个店里也没有，阿历只好换成了火腿肠和鱼片。 最后的黄喉倒是常备。 这块名字叫喉，却不是真的气管。 而是猪的一条心血管，很粗大，口感略脆。 不少人烫火锅就喜欢来一点。 四大件备好，剩下的就是自由发挥了。 阿历算了下成本，拿了一把豆芽豆泡出来。 就……浅浅放个一把吧？ 师父说了，没塞半碗豆芽豆皮都算有良心！ 阿历放心的把材料准备好，然后拿出姜蒜小米辣。...

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